Es un mejorador utilizado para mejorar la textura y el sabor de los productos de panadería, adecuado para el uso profesional en panaderías y restaurantes. Se utiliza para hacer pan, pizzas y otros productos de panadería.

Es un aditivo alimentario que mejora la textura y la calidad de los productos horneados, ayudando a lograr resultados más consistentes y atractivos.