Es un ingrediente utilizado en repostería y cocina, que se utiliza para agregar sabor y textura a postres y platos dulces. Se utiliza en pastelerías y restaurantes para ofrecer opciones gastronómicas dulces.

Es un tipo de azúcar con un contenido de humedad más alto que el azúcar refinada, lo que la hace ideal para repostería y preparaciones que requieren un sabor más intenso y una textura específica.